Hur vi hanterar COVID-19 - Läs mer
sve
Hur vi hanterar COVID-19 - Läs mer
sve
Select Language
Select Language
Bageriet
I våra trädgårdar samsas människor med spadar i sin händer, växthus med tomater, året runt växthus med sallad, bin som ivrigt surrar runt och pollinerar, frilandsgrödor i form av betor, jordgubbar, bönor, pumpor, kål, bevattningsslangar från närliggande vattendrag, komposter, gödsel från fårhuset, kaffesump, grönsaksspill på väg till grisarna och en och annan elbil som tyst smyger fram längs stigarna med flaket fyllt av helt äkta och ekologiska grönsaker.
Här finns inte bara odlingar på frilandet utan också 2 större växthus. När temperaturen börjar stiga i april/maj flyttas förgrodda plantor ner från det uppvärmda växthuset. Jorden förbereds och så börjar det ta form. I Juli blir tomaterna mogna och skördas sedan fram till mitten av september. På frilanden kommer jordgubbarna och gräslöken till midsommar tillsammans med en del späd fänkål och kålrabbi från växthuset. Bärbuskar och bina är också en viktig del här. Bären för våra desserter och bina för att det överhuvudtaget skall bli någon frukt. Jorden är ganska lerig och vi luckrar upp den med gödsel från fårhuset och kaffesump från hotellets kaffemaskiner.
Här ses Sabida baka bland de allra första gångerna i nya Bageriet.
.png)
.png)
Här produceras allt bröd till våra gäster. Vi startar ugnarna vid 05.30 för att få ut frukosten och de stängs i regel inte förräns kvällskiftet går hem runt 23.00. Då har det hunnits bakas en hel del och inte bara matbröd utan också allt som är sött och gott till vår fikabuffé. Bageriet är nämligen granne med konditoriet och chokladeriet. Uppskattad plats att utnyttja sina sista minuter på rasten.
.svg)
.png)
